Latar Belakang
Kentang termasuk jenis sayuran penting di Indonesia. Nilai ekonomi komoditas ini tergolong tinggi. Diantara jenis sayuran lain, harga kentang relatif stabil. Produksi bibit kentang dapat dilakukan dengan bahan tanaman stek mikro ataupun berupa umbi bibit.
Kentang adalah tanaman yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut kentang juga. Umbi kentang sekarang telah menjadi makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya kentang didatangkan dari Amerika Selatan. Penjelajah Spanyol dan Portugis pertama kali membawa ke Eropa dan mengembangbiakan pada abad XVI.