Spetrofotometri adalah salah satu cabang metode instrumental yang membahas segala sesuatu tentang interaksi sinar dengan molekul atau atom.
Adapun sinar yang dipakai pada spetrofotometri ini berupa sinar monokromatis, biasanya berupa sinar ultra lembayung dan sinar tampak. Pengukuran serapannya dapat dilakukan pada daerah sinar ultra lembayung dengan panjang gelombang 190 nm samapi 380 nm atau pada daerah sinar tampak dengan panjang