Isikan Kata Kunci Untuk Memudahkan Pencarian

Kajian Kandungan Kalium Dan Natrium Dalam Daging Sapi Dan Daging Kambing Secara Spektrofotometri Serapan Atom

ABSTRAK
Daging sapi dan daging kambing adalah sumber protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun saat ini, banyak orang yang takut mengkonsumsi daging sapi dan daging kambing, karena banyak yang beranggapan bahwa daging – daging tersebut dapat menaikkan tekanan darah.
Tekanan darah dapat meningkat salah satunya karena ketidakseimbangan kandungan Kalium dan Natrium. Penelitian ini dilakukan berdasarkan adanya informasi kandungan kalium dan natrium dalam daging sapi dan daging kambing.
Penetapan kadar kalium dan natrium yang terdapat dalam daging tersebut dilakukan dengan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom, yaitu diukur pada panjang gelombang 769,9 nm dan 589,6 nm. Hasil menunjukkan kadar rata – rata kalium dengan α = 5 % pada daging sapi adalah 187 ± 3,94 mg/100g dan pada daging kambing 121,3 ± 2,32 mg/100 g. Sedangkan kadar rata – rata natrium dengan α = 5 % pada daging sapi adalah 70,2 ± 0,52 mg/100g dan pada daging kambing 85,6 ± 0,53 mg/100 g.
Secara statistik, uji beda rata – rata kandungan kalium dan natrium antara daging sapi dan daging kambing dengan menggunakan distribusi t, menyimpulkan bahwa kandungan kalium pada daging sapi lebih tinggi daripada daging kambing, dan kandungan natrium lebih tinggi pada daging kambing daripada daging sapi.File Selengkapnya.....

Teman KoleksiSkripsi.com

Label

Administrasi Administrasi Negara Administrasi Niaga-Bisnis Administrasi Publik Agama Islam Akhwal Syahsiah Akuntansi Akuntansi-Auditing-Pasar Modal-Keuangan Bahasa Arab Bahasa dan Sastra Inggris Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Bimbingan Konseling Bimbingan Penyuluhan Islam Biologi Dakwah Ekonomi Ekonomi Akuntansi Ekonomi Dan Studi pembangunan Ekonomi Manajemen Farmasi Filsafat Fisika Fisipol Free Download Skripsi Hukum Hukum Perdata Hukum Pidana Hukum Tata Negara Ilmu Hukum Ilmu Komputer Ilmu Komunikasi IPS Kebidanan Kedokteran Kedokteran - Ilmu Keperawatan - Farmasi - Kesehatan – Gigi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Keperawatan Keperawatan dan Kesehatan Kesehatan Masyarakat Kimia Komputer Akuntansi Manajemen SDM Matematika MIPA Muamalah Olahraga Pendidikan Agama Isalam (PAI) Pendidikan Bahasa Arab Pendidikan Bahasa Indonesia Pendidikan Bahasa Inggris Pendidikan Biologi Pendidikan Ekonomi Pendidikan Fisika Pendidikan Geografi Pendidikan Kimia Pendidikan Matematika Pendidikan Olah Raga Pengembangan Masyarakat Pengembangan SDM Perbandingan Agama Perbandingan Hukum Perhotelan Perpajakan Perpustakaan Pertambangan Pertanian Peternakan PGMI PGSD PPKn Psikologi PTK PTK - Pendidikan Agama Islam Sastra dan Kebudayaan Sejarah Sejarah Islam Sistem Informasi Skripsi Lainnya Sosiologi Statistika Syari'ah Tafsir Hadist Tarbiyah Tata Boga Tata Busana Teknik Arsitektur Teknik Elektro Teknik Industri Teknik Industri-mesin-elektro-Sipil-Arsitektur Teknik Informatika Teknik Komputer Teknik Lingkungan Teknik Mesin Teknik Sipil Teknologi informasi-ilmu komputer-Sistem Informasi Tesis Farmasi Tesis Kedokteran Tips Skripsi