Isikan Kata Kunci Untuk Memudahkan Pencarian

Memuat...

97. Aktivitas Antioksidan Katekin dari Teh Hijau Hasil Ekstraksi dengan Variasi Pelarut dan Suhu

ABSTRAK

Al-qur’an surat Al-Anbiya’ [21]: 30 menjelaskan bahwa Allah menjadikan segala sesuatu yang hidup dari air (QS. Al-Anbiya’:30). Air memiliki kemampuan melarutkan banyak bahan daripada udara, tanah dan batu, Selain itu, air dapat menumbuhkan segala macam tumbuhan yang mempunyai rasa dan warna yang berbeda seperti delima, zaitun, kurma dan teh. Teh merupakan salah satu minuman tradisional dan mengandung zat antioksidan alami yang dapat digunakan sebagai pengganti antioksidan sintetis seperti BHA, BHT dan TBHQ yang dapat menimbulkan penyakit kanker. Adanya fenomena diatas, diperlukan antioksidan alami yang tidak berbahaya bagi kesehatan seperti katekin pada teh hijau. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan katekin dari teh hijau hasil ekstraksi dengan variasi pelarut dan suhu. Metode yang digunakan untuk mengekstrak senyawa katekin ialah maserasi dengan variasi pelarut dan suhu, untuk uji aktivitas antioksidan katekin menggunakan metode FTC.

Hasil penelitin menunjukkan bahwa ekstraksi menggunakan pelarut air, metanol 90 % dan etanol 70 % memberikan nilai Rf 0,83; 0,81 dan 0,81. Hasil penelitian aktivitas antioksidannya berturut-turut sebesar 58,89 %, 60,33 % dan 53,77 %. Pelarut yang memberikan aktivitas antioksidan terbaik (metanol 90 %) digunakan untuk ekstraksi dengan variasi suhu 40, 50 dan 60 oC. Aktivitas antioksidan yang diperoleh adalah sebesar 37,55 %, 36,51 % dan 29,67 %.
File Selengkapnya.....

Teman KoleksiSkripsi.com

Label

Administrasi Administrasi Negara Administrasi Niaga-Bisnis Administrasi Publik Agama Islam Akhwal Syahsiah Akuntansi Akuntansi-Auditing-Pasar Modal-Keuangan Bahasa Arab Bahasa dan Sastra Inggris Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Bimbingan Konseling Bimbingan Penyuluhan Islam Biologi Dakwah Ekonomi Ekonomi Akuntansi Ekonomi Dan Studi pembangunan Ekonomi Manajemen Farmasi Filsafat Fisika Fisipol Free Download Skripsi Hukum Hukum Perdata Hukum Pidana Hukum Tata Negara Ilmu Hukum Ilmu Komputer Ilmu Komunikasi IPS Kebidanan Kedokteran Kedokteran - Ilmu Keperawatan - Farmasi - Kesehatan – Gigi Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Keperawatan Keperawatan dan Kesehatan Kesehatan Masyarakat Kimia Komputer Akuntansi Manajemen SDM Matematika MIPA Muamalah Olahraga Pendidikan Agama Isalam (PAI) Pendidikan Bahasa Arab Pendidikan Bahasa Indonesia Pendidikan Bahasa Inggris Pendidikan Biologi Pendidikan Ekonomi Pendidikan Fisika Pendidikan Geografi Pendidikan Kimia Pendidikan Matematika Pendidikan Olah Raga Pengembangan Masyarakat Pengembangan SDM Perbandingan Agama Perbandingan Hukum Perhotelan Perpajakan Perpustakaan Pertambangan Pertanian Peternakan PGMI PGSD PPKn Psikologi PTK PTK - Pendidikan Agama Islam Sastra dan Kebudayaan Sejarah Sejarah Islam Sistem Informasi Skripsi Lainnya Sosiologi Statistika Syari'ah Tafsir Hadist Tarbiyah Tata Boga Tata Busana Teknik Arsitektur Teknik Elektro Teknik Industri Teknik Industri-mesin-elektro-Sipil-Arsitektur Teknik Informatika Teknik Komputer Teknik Lingkungan Teknik Mesin Teknik Sipil Teknologi informasi-ilmu komputer-Sistem Informasi Tesis Farmasi Tesis Kedokteran Tips Skripsi